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Foodservice

Calculadora de equipe para um evento

Informe o número de convidados e a proporção de atendimento — quantos convidados por garçom e por cozinheiro conforme o formato do evento. A calculadora obtém a equipe necessária e o custo por turno.

Coquetel — 15–20, evento com mesas fixas — 10–12, com serviço à francesa/prato — 6–8
Depende da complexidade do cardápio — geralmente 20–30 convidados por cozinheiro

Resultado

Equipe total

Garçons necessários
Cozinheiros necessários
Custo de equipe por turno
Custo de equipe por convidado

Os dados informados ficam salvos no navegador — da próxima vez tudo continuará ali. Nada é enviado a um servidor.

Este cálculo tem caráter informativo e não substitui a orientação de um profissional qualificado. As fórmulas e taxas podem não refletir a sua situação — confira os valores exatos antes de tomar decisões.

Como é calculado

A equipe é arredondada para cima: meio garçom não atende metade do salão. Garçons = arredondamento para cima(convidados ÷ proporção por garçom), cozinheiros — o mesmo com sua própria proporção.

Custo do turno = (garçons × valor da hora do garçom + cozinheiros × valor da hora do cozinheiro) × horas do turno. Custo por convidado = custo do turno ÷ número de convidados — útil para comparar com o orçamento do evento por pessoa.

As proporções de atendimento dependem bastante do formato: um coquetel exige menos garçons, um evento com serviço individual de pratos exige mais. Vale calibrar as proporções pelos seus próprios eventos anteriores em vez de usar referências alheias ao pé da letra.

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