Resultado
Custo da xícara
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Este cálculo tem caráter informativo e não substitui a orientação de um profissional qualificado. As fórmulas e taxas podem não refletir a sua situação — confira os valores exatos antes de tomar decisões.
Como é calculado
Xícaras por pacote = peso do pacote em gramas ÷ dosagem por xícara. Café no custo da xícara = preço do pacote ÷ número de xícaras — assim o preço de compra do quilo de grãos vira o preço de uma dose específica.
Custo total da xícara = café + custos extras (leite, copo, tampa, xarope). É esse valor que se compara com o preço de venda, não apenas o custo do grão — em bebidas com leite, o grão muitas vezes não é o principal item do custo.
Lucro e CMV são calculados como para qualquer prato: lucro = preço de venda − custo, CMV = custo ÷ preço de venda × 100 %.