Resultado
Costo de la taza
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Este cálculo tiene carácter informativo y no sustituye el asesoramiento de un profesional. Las fórmulas y las tasas pueden no ajustarse a su situación — verifique las cifras exactas antes de tomar decisiones.
Cómo se calcula
Tazas por paquete = peso del paquete en gramos ÷ dosis por taza. Café en el costo de la taza = precio del paquete ÷ número de tazas — así el precio de compra del kilo de grano se convierte en el precio de una dosis concreta.
Costo total de la taza = café + gastos adicionales (leche, vaso, tapa, jarabe). Es este el que se compara con el precio de venta, no solo el costo del grano — en las bebidas con leche, el grano suele no ser la principal partida del costo.
El beneficio y el food cost se calculan igual que para cualquier plato: beneficio = precio de venta − costo, food cost = costo ÷ precio de venta × 100 %.